Ban đầu Mứt chuối phồng được tạo từ mứt chuối ngào, bánh phồng và đậu phộng, được cải tiến về độ ngọt và bao bì nên gọi là bánh chuối phồng. Đây là sản phẩm đầu tiên và nguyên bản theo công thức của ông bà xưa để lại. Sau này được gọi ngắn gọn thành Chuối cuộn.
Thành phần chính: chuối xiêm (còn gọi làchuối sứ), gừng tươi, đường, đậu phộng (lạc), mè trắng (vừng), cốt dừa và bánh phồng. Bánh ít ngọt, vỏ bánh giòn tan, bùi bùi của đậu phộng, vị thơm ấm của gừng!